CONDUCTAS NOCIVAS DE LA GASTRONOMIA.

CONDUCTAS NOCIVAS DE LA GASTRONOMIA.  

Considerada una de las más duras profesiones a lo largo de la historia, con regímenes estricto y parámetros puntuales la gastronomía, es un área dentro del campo laboral que ponen al trabajador a los limites conceptuales del  cerebro y la moral, dentro de la rama de la gastronomía y como muchas otras, tenemos varios puntos en la cadena de producción o servicio de un elemento, en esta cadena de producción se mantiene varias áreas laborales donde una serie de personas interfieren para así lograr presentar el producto al cual se está forjando o trabajando. 

En estos procesos mecánicos o no, interfieren una serie de factores que logran alterar el estado normal del ser humano, dentro de las obligaciones del mismo, se encuentra con momentos o situaciones donde la moral del ser humano entra a jugar un papel importante en la toma de decisiones de la mente, y es que precisamente ya mencionado, la gastronomía es una carrera fuerte de manera formativa, ya que se  estudia no solo para aprender conocimientos, también para fortalecer los puntos débiles del ser humano como perseverancia, autocontrol, y estar desarrollándose en un área de trabajo de duro control y bajo presión.

 A continuación, una lista de conductas y acciones nocivas en el área de gastronomía. 

1. TRABAJAR EN ESPACIOS DONDE NO HAY ORDEN 

La implicación ética en esta imagen es la falta de profesionalismo al no ejecutar las operaciones básicas de un cocinero al despejar su área de trabajo, y desarrollar producciones dentro de un marco no organizado. 

Para ello, el enfocarnos como trabajadores calificativos, moralmente nos asciende a que nuestro perfil laboral sea mejor evaluado. 

 

2. MANTENER UNA PULCRITUD Y LA EXCELENCIA EN TODO LO QUE REALIZAMOS. 

Es un tema personal, el entregarle la mayor experiencia posible al cliente se vuelve un tema que realmente es importante, de allí dependerá poder mantener un cliente feliz. la implicación en la ética radica en tener un sentido de pertenencia con le empresa o compañía a la cual trabajamos, pues al seguir los estándares de calidad que ella le asegura al cliente, se garantiza el cumplimiento de las políticas de calidad de la empresa.  

3. LOS ACCIDENTES LABORALES POR DESCUIDOS NOS ELEVAN A REALIZAR ACCIONES DESAGRADABLES Y NO COHERENTES.

Los accidentes laborales son actos que nos infringen dolor, dependiendo el grado del accidente nos lleva a pensar o replantearnos la necesidad de trabajo donde estamos, muchas veces por fallas humanas donde la falta de concentración, o el no manejo de los correctos utensilios hacen que se generen.  

las implicaciones en la ética, nos lleva a pensar que en ocasiones pretendemos saber más de lo que conocemos, o simplemente no actuamos con la razón, o lógica, simple mente actuamos por intuición, esto haciendo que nuestro trabajo no sea satisfactorio.

4. SUBORDINACION, MALOS TRATOS, ACOSO LABORAL.

Esto es un tema importante en la gastronomía, y es que por muchos años se ha visto reflejado que los mandos superiores de la cocina son cargos de mucho respeto, pero estos cargos por su nivel de respeto veces toman atribuciones que en realidad llevan a sus empleados o subordinados a limites, sacándolos de su estado normal y llevándolos a otro plano mental donde por estos maltratos se vuelven agresivos o con miedos. en la implicación en la ética, si cada quien como ser humano tiene presente el valor como trabajador, sus fundamentos serian el tenor o columna para no permitir estos malos tratos de una manera racional se bloquearía todo aquel intento de sobre autoridad. 

5. SALUD MENTAL, DESESPERACION. 

Se ha comprobado que el entorno en la cocina es dañino para el cuerpo humano, el sistema nervioso siempre esta alterado, los cambios de temperatura bruscos cómo neveras y cuartos fríos son dañinos, y si a esto le sumamos todos los estados mentales del ser humano, problemas personales, familiares, o incluso del mismo trabajo, hacen que los estados mentales de la persona sean no siempre relucientes, en la implicación en la ética, el saber separa cada campo mental hace la diferencia, el actuar como persona responsable de una función encargada, genera confianza y el entender que cada acción tiene su reacción en el cuerpo, y que cada estado de animo requiere el tiempo necesario peri nunca mezclando con las diferentes operaciones a realizar.

6. AGOTAMIENTO SIFICO POR JORNADAS LABORALES EXTENSAS. 

Los turnos de cocina son las jornadas mas extenuantes, el agotamiento físico es un tema en el cual siempre estará presente la gastronomía, esto toca pensamientos internos y sobrepasa muchas acciones del ser humano, haciéndolo dudar de su propio trabajo y seguridad laboral, en ocasiones es una violación a la ética profesional, ya que muchos de estos turnos no son legales.  

7. PERDIDA DEL ENFOQUE PERSONAL DESMORALIZACION.

El ejercer tareas repetitivas, el no reconocimiento por una labor, el desinterés por la vida o el trabajo, llevan al cuerpo a un estado de no lucha por mejorar, este estado de animo es uno de los mas denigrantes del ser humano, es donde el cuerpo se acostumbra a no luchar por descubrir cosas nuevas que lo saque de su estado no activo y luchador.

8. PROBLEAS DE SOBREPESO. 

por trabajos donde es fácil ganar de volumen corporal no solo por comida, veces por exceso de estrés o no comer a horas requeridas. no horarios en la comida.